噴霧幹燥機噴霧幹燥技術是怎樣在大豆中運用的？
時間：2018.12.21
噴霧幹燥機噴霧幹燥法通常被用於去除原料中水份，除此之外，它還有著其它多種用途，例如：改變物質的大小、外形或密度，它能在生產過程中協助添加其它成份，有助於生產質量標準最嚴格的產品。  噴霧幹燥機噴霧幹燥往往是製造過程中最後的一個步驟，它就是經由不斷的噴霧、混合和幹燥來使物質從液體變為粉末。在眾多儲存食物的技術中，噴霧幹燥法有其獨特的優越性。因為此技術所使用的溫度並不是很高，所以在去除微生物汙染的同時，仍可以有效保留食物的味道、色澤和營養。 那噴霧幹燥機噴霧幹燥技術是怎樣在大豆中運用的呢？ 大豆在用噴霧幹燥機噴霧幹燥前，必需進行清洗和去皮，並削減脂肪等非蛋白質成份，從而濃縮出大豆中最有營養的成份，經過這樣濃縮後的大豆才能進行噴霧幹燥。噴霧幹燥的實際過程分好幾個步驟： 首先，液體產品被輸入霧化器中，霧化器中一個高速運作的轉輪將液體霧化，從而使產品變為固液體混合的微粒子狀態。 其次，霧化微粒被導向一個可控溫度及氣流的幹燥室中，熱空氣會微粒裏的液體蒸發掉。為了使最終的產品符合標準，微粒接觸熱空氣時間必須能夠恰到好處，以保持粉末品有一定的水份；同時幹燥室裏的狀態也要受到良好的控製，因為幹燥室體積的大小和氣流狀況都會影響到產品的營養。 最後，將氣流中的粉末通過分離器收集到一個容器中，這樣形成的最終產品就可以進行包裝或與其它成份混合了。  |
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